錦小倉（にしきおぐら）

｢錦小倉｣は柔らかく練り上げた小倉羊羹をカステラ生地で挟んだお菓子で、松江出雲地方に明治初期から伝わる銘菓です。小倉羊羹には国産最高級と言われる備中産の小豆にこだわり、小豆が持つ本来の甘さであっさりとした味わいに仕上がっております。 カステラ生地には独自の製法により紅葉の渓流に映える風情を映し「紅葉の錦」から錦小倉と称されております。