丸ざぼん漬

10〜11月のまだ青い時期に収穫したざぼんの皮の外側の苦い部分だけそぎ落とし、なかの身をていねいに取り出して1時間程炊き、1～2日流水にさらしてアクを抜いてから、砂糖で炊きあげています。
賞味期限は、常温で2ヶ月となっておりますが、ご開封後はなるべく早くお召し上がりください。