さとうきび酢

さとうきびを発酵させて作る珍しいお酢です。暑さの厳しい南国種子島では、古くからミネラル補給の健康酢として飲まれてきました。角がなくまろやかなお酢で、お水やジュースなどで5倍～10倍程度に薄めて飲みます。これまで島外ではあまり知られていませんでしたが、近年その栄養価の高さに注目が集まっています。