一六本舗（株式会社　一六）

お店の紹介

タルトは久松家初代松山藩主・松平定行公が、ポルトガル人から教わったと言われています。当時のタルトはカステラにジャムが巻かれたもので、現在のような餡入りは定行公が独自に考案したものと思われます。その製法は明治以降、松山の菓子司に技術が伝わり四国の名菓となりました。
一六タルトは愛媛県産の柚子を使用し、さわやかな柚子の香りが特徴です。今でも熟練の職人たちがひとつひとつ手で巻き上げています。手作業でなければ美しい「の」の字にはならないからです。機械化が進んでもずっと続けている大切な工程です。
創業より一六タルトは1種類のみを製造し続けてきましたが、2014年より新たに「抹茶」「さくら」「栗」などの季節の素材を取り入れ、季節に合わせた味の種類も展開しています。
※商品は直営店、百貨店、ＳＡ、駅、港等の売店で販売しております。