株式会社　文明堂総本店

ざらめ糖を底面に残した定番の長崎カステラです。
10切れにカットしていますので、すぐにお召し上がりいただけます。
創業から常に研鑽・改良を重ね、長崎にカステラありと言わしめた文明堂自慢のカステラです。
原材料には特にこだわり、カステラ作りに大切な卵は、最適な品質のカステラ専用卵を契約農家と共同開発して「南蛮卵」と名付けて使用しております。
小麦粉は安心な国内産を使用、米水飴は九州産の餅米から作られたものを使用しております。
原材料にこだわり抜いた、手作りならではの味わいをぜひご賞味ください。

熟練職人手作りの味わいを、カットしてひとつひとつ丁寧に包みました。
しっとりとした美味しさはそのままに、お手間をかけることなくすぐにお召し上がりいただけます。
ひとつひとつ包装されており、使い勝手が良いのでお土産や贈り物に、ぜひご利用下さいませ。

＜プレーン＞
長崎カステラの特徴である底に残るざらめ糖が独特の食感を演出します。
熟練職人手作りの味わいを、カットしてひとつひとつ丁寧に包みました。

＜抹茶＞
文明堂総本店のカステラに最適な抹茶を追求し、京都宇治茶と福岡県八女市の星野茶を絶妙にブレンドしました。
素材の特色を活かしつつ、気品高い香りと風味が特徴です。

＜チョコレート＞
カカオマスの味・香り・コクがカステラと溶け合うよう、チョコレートをバランスよく配合しました。程良い甘さとカカオの風味が特徴です。

文明堂総本店の特撰カステラは、カステラの主原料である卵の卵黄を増し、通常の上白糖、グラニュー糖、ざらめ糖に加えて四国の和三盆糖を使用し、コクとしとりのある仕上がりとしております。
特にカステラ作りに大切な卵には徹底的にこだわり、最適な品質のカステラ専用卵を契約農家と共同開発して「南蛮卵」と名付けて使用しております。
製造法は熟練を要してとても微妙な技術を求められるために、ごく少数の選ばれた職人にしか焼くことができません。
文明堂総本店が自信を持ってお届けする特選カステラの味覚を、心行くまでご賞味いただければ幸いでございます。