有限会社　源七

お店の紹介

代表商品は富山の郷土料理の一つである【かいもち】今では忘れ去られようとしているかいもちを現代の人々の口に合うよう再現したのが【源七の芋かいもち】です。"芋かいもち"とは、今から三百五十年ほど前、今の石川県小松市の今江町より藩の命により、二十組の若夫婦が開拓に入り、入善町の今江村を作ったとされ、その当時は貧困なため里芋のくずと米のくずをすりつぶして食べていたと伝えられています。昭和の初期までは、黒部川扇状地を中心に旧下新川郡の部落やに農家のお年寄り達が作っていたものです。現在はほとんど忘れられてしまった郷土料理の一品です。
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