敦賀ふわっセ

明治時代に欧亜国際列車が走り、日本の海外への玄関口（国際港）であった敦賀港の、輸出量第一位で隆盛を極めた敦賀みかん。濃厚で酸味の強く敦賀市民の誰もが愛した懐かしい味は、今では時代のニーズに取り残されて、衰退の一途を辿っていました。当社はこの敦賀みかんの復活の一翼を担い、東浦のみかん農家と連携し栽培から携わり、漢方農法を採用し冷温貯蔵で年越しをした、昔ながらのコクと酸味のある日本最北限のみかんを採用しました。クリームと敦賀みかんを挟み込むカステラ生地には、小麦粉を一切使わず、福井県が発祥地であるブランド米（コシヒカリ）の敦賀産新米のみを100%使用し、どんつきによる米粉粉砕を採用し、オリジナルの米粉を使用しています。敦賀みかんと福井県敦賀産コシヒカリを使用した『敦賀ふわっセ』は地産地消率の高い商品になっています。
はなまるマーケットやちちんぷいぷい等多くのメディアに取り上げられた敦賀を代表するスイーツです。