絆・幸せのルガラー
お取り寄せ洋菓子お土産向け贈答品向け
70年前に私達の街敦賀が舞台となった「命」と「平和」の物語は、個人主義にはしり、人間関係が希薄になりつつある現代だからこそ、人と人との繋がりや関わりから生まれる、「絆」や「思いやり」の大切さ、それによって齎される「夢」や「希望」の尊さを教えてくれます。私達の故郷この敦賀の地での、ユダヤ人と敦賀市民との絆・思いやりを、この物語の中で再確認し、エピソードを詰め込んだ菓子を完成し、お土産やご進物として人から人へ渡る時に、「人道の港 敦賀」としての、心温まる語り草になれれば素晴らしいと思い、試行錯誤を繰り返しながら、商品開発に努めました。私はこの菓子作りの一番のこだわりである、ユダヤ人と敦賀市民の「絆」や「思いやり」を最も重要視し、そのどちらにも関わりのある菓子を製作すべきと考え、ユダヤ人の伝統菓子Rugelach(ルガラー)≪ユダヤ教のハヌカと言う12月に行われる御祝には欠かせないお菓子≫に注目しました。
また、敦賀の当時のエピソードにもなっている、リンゴの少年のリンゴにも注目し、Rugelach(ルガラー)の生地に、リンゴなどをトッピングして、包み込みさっくりと焼き上げた商品『絆・幸せのRugelach(ルガラー)』を完成させました。
また、敦賀の当時のエピソードにもなっている、リンゴの少年のリンゴにも注目し、Rugelach(ルガラー)の生地に、リンゴなどをトッピングして、包み込みさっくりと焼き上げた商品『絆・幸せのRugelach(ルガラー)』を完成させました。
取り扱い店舗
KOBORI/小堀日之出堂(有限会社 小堀菓舗)
所在地
〒914-0063
福井県敦賀市神楽町1丁目2番地34号電話番号
0770-21-0141
ファックス番号
0770-21-1141
メール
kobori@kind.ocn.ne.jp