あくまき

九州の熊本で収穫された水稲もち米と霧島山麓から湧き出る水で菓子木灰（あく汁）で長時間煮ることでアルカリ性食品としてミネラルが多く含まれています。竹の皮には殺菌効果がありますのであくまきを結ぶひもまで竹の皮を使用しています。