狼森と生チーズタルト

岩手雫石に所在する「雫石チーズ工房」に当店用に調整仕込み頂きましたフロマージュブランを使用し爽やかな酸味と風味のフロマージュクリームをバタークッキー生地のタルトのサックリとした食感を保つよう甘さ控えめのホワイトチョコレートでコーティングし型いっぱいに詰めこみ、更に表面にもホワイトチョコレートでカバー甘さと爽やかな酸味、サックリ感のあるバタークッキータルトが絶妙なバランスで美味しさを醸し出します