きらめきこはく

琥珀糖は寒天を煮溶かし、お砂糖を加えただけのシンプルなお菓子です。近年、SNSなどでは「食べる宝石」と呼ばれる大人気のお菓子となりました。冷まして乾燥させることで表面を結晶化させています。そのため、外はシャリ、中はプルンとした寒天ゼリーのような食感に仕上がります。